Jun 2010 (1)

2010.6.14 (Mon) in NY  ★★
出かけようとドアを開けると、速達の不在届けがドアの下からするり。日本からの大事なゲラを受け取り損ねてしまったのだった。家にいたのにチャイムに気づかなかったのだろうか。 明日にならないと受け取れない。がっくり。ゲラ戻しは日数が短いので、一日のロスは痛し。◆本日の映画；フランス・ベトナム共同制作のアニメ「イゴール　Igor」。 冷酷な博士にこきつかわれるせむしの科学者イゴール。彼がつくりだしてしまったどでかいサイボーグが可愛い怖い。でも異形のものたちの魅力にどうも今一歩ひきこまれなかったのが残念。 スティーブ・ブシェミの声を宝探しのように探して楽しんだけど。
	◆晩ご飯は豚の生姜焼き、キャベツのごま油と塩、レモン、青海苔あえ。燻製鮭は赤ピーマン、ねぎ、ポテトとあえてサラダに。トレジョーの焼きおにぎり。
2010.6.13 (Sun) in NY  ★★★
エレベーターのところに貼ってあった張り紙を見て、同じアパート内に住む人の引越しセールを覗いてみた。若いチャイニーズのカップル。セールそのものより、知らない人の部屋をちょいと覗けるのが面白いのだ。 何が何でも売りさばきたい、というわけでもないらしく、そうも安くない値がつけられている。ナネッタ・ルポールのウールのジャケット買う。そのまま袖丈を直してもらいにテーラーに行って、倍の値段に。 安物買いの銭失い、ほほほ、呼んだ？　オベーションのギターにもくらっときたが、「いくらですか？」「うーん、いくらにしよう」と言いつつ言われた値段が高かったのでやめておく。
	◆晩ご飯は昨日スモークしたサーモンに、アルトンさんレシピのシーザーサラダ。新じゃがバルサミコ酢あえ。 ◆親方に「フレンチブレッド（バゲット）を焼いて」とお願いしたら、こんな丸々太ったのが。美味しいけど、なんだかイメージしていたのと違う…ということは言わないでおく。
2010.6.12 (Sat) in NY  ★★★
前回の豚肉の燻製ですっかり味をしめた我らがベランダ燻製隊、今回はダックに挑戦。ロングアイランドのずっしり重いダックを買ってきて解体し、ハーブ入りのソミュール液につけこんだ後、燻すこと2時間。 ついでに、サーモンも買ってきてこれまたソミュール液にささっとつけて、乾かし、一緒に。煙は無駄にせぬこと。これが基本なり。燻しあがった鴨はすごく美味しかった。 煙のチカラ。なんだろう、煙って、と煙にまかれたような不思議な夜。晩ご飯はスモーク・ダックにスティルトンチーズとほうれん草のサラダ。
2010.6.11 (Fri) in NY  ★★
毎週のように通うご近所の図書館。一ヶ月前に館内で起きた9才の女の子が襲われた事件の犯人がまだつかまらず、なんだか緊張して館内を見てしまう。 おまけにNY市の教育関係に関する予算削減でたくさんの図書館が閉館するらしい。人員を削るから事件もおこるし、予算を削るならもっと他の場所があるんではないかの、市長さん。
	◆晩ご飯はブルコギ（牛肉薄切り、ピーマン、人参、玉ねぎ、コチジャン、醤油、ごま油、にんにく、甘味にはつけてみそかけてみそをちょびっと）。 薄切りにんにくピクルス、キムチをサンチュにつつんでむしゃりむしゃり。 ◆押し麦を玄米に混ぜて炊いてみた。あんなに平たいものが炊くと丸くなるというのが、どうも不思議。
2010.6.10 (Thu) in NY  ★★★
待ちに待ったオイスターバーのニシン祭りへ。べつに祭りといったって、ニシンの帽子をかぶったひとたちが踊ってるわけじゃない。オランダから空輸の初ニシンをこの時期だけ食べられるのだ (脂ののりきった若ニシンの写真は、こちら）。オイスターバーに向かう道すがら、ものすごいどしゃ降りになり、ミッドタウンでずいぶん長いこと雨宿りした。 宿っている間に、雨がやむのは嬉しいものだ。待った甲斐ありと空を見上げたくなる。さて、来週は北欧レストラン、アクアヴィットの鰊祭りじゃ。鰊を求めてマンハッタンを駆け回る初夏なのだった。
2010.6.9 (Wed) in NY  ★★★
大雨のなか、ウエストヴィレッジへ。去年日本に引き上げた友達がNYに遊びに来たので再会＠Bar Pitti。ここのペンネ・アラビアータは今のところNYでいちばんすきだ。 20年以上NYに住んでいた友人は、数ヶ月ぶりのNYもまるで昨日までいたところのように当たり前らしい。同じく子供のころから30年以上NYに住んでいたという友達も、違う州へ。 私もいつか去るのだろう。たぶん。そして再び訪れたときに、きっと「昨日までいた町みたい」と思うに違いない。
2010.6.8 (Tue) in NY  ★★
ベランダの風の威力以前に、植えたときから首というか全身をかしげている松の木を、洗濯ロープでぐぐっと姿勢矯正。…したはずなのに気づけば、またかしげてる。 洗濯ロープを強める。松と暮らすとは思わなんだなあ。ただうたれ強いってだけで植えたけど、松をねえ、と思っているうちに可愛く見えてきた。松と暮らすんだなあ、これからも。 午後、お茶の稽古。茶いれ飾りのお客に平点前の拝見なし。私のお菓子に対する鋭い執着をT先生に見抜かれる。
	◆晩ご飯はアーティチョークと蟹のパスタ、ベイビーグリーンとツナのサラダ。親方作のイタリアンブレッド。
2010.6.7 (Mon) in NY  ★★
また風の威力でベランダの植物たちがさんざんいたぶられている。 きゅうりさん、次々と倒れていく。ものすごい勢いで、大柄で荒々しい芽をにょきにょきだしたと思ったら、急に女らしくひ弱になってしまったきゅうりさん。 植物の生もわからないものじゃな。晩ご飯はサーモンタルタル（アボカドと胡瓜）、焼きおにぎり、サラダなど。
2010.6.6 (Sun) in NY  ★★
ソーホーのブロードウェイ周辺をうろうろ。パールリバーで、ジャナからリクエストされたチャイニーズのカンフーシューズやビーズのスリッパなどあれこれ買い。 Mujiでは、目当てのスプレーボトルがなくて落胆。帰り際、親方は「鴨を探しに行く。まるまると太った鴨を…」と言い置いて、ひとり蒸し暑さがにおいたつ中華街の雑踏へ。 帰ってきて、「鴨あったの？」と訊くと「小さいのしかなかった。5ポンドぐらいの」という。5ポンドといえば2.5キロ。小さいのか…。 晩ご飯は昨日焼きすぎたお肉で、またまたショートリブ。ベイビーグリーンと胡桃のスティルトンチーズ・ドレッシング。
2010.6.5 (Sat) in NY  ★★★
といいつつ、今日もフィルター掃除は延期。Sakayaさんにて伝衛門一升瓶と出羽桜四合瓶。途中で寄ったフムスプレースにて緑の辛いソース。 「これはハリッサではないですよね、なんというの？」と訊くと、店員の女の子、首をかしげて「さあー、グリーンソース？」と。そのままやん。 ポーランド系の肉屋で仕入れた牛肉ショートリブも仕入れる。晩ご飯はショートリブをマリネして、グリルでじゅー。これはうまし！　骨付きカルビの肉厚版といったところ。 ポートベロ、ラディッキョ、ナンも焼く。
2010.6.4 (Fri) in NY  ★★
暑いのでなるべくエネルギーを消費させないよう過ごす。歩行もすり足だ。冷房をつけたいところだが我慢する。体に悪いから、ではなく、フィルターの掃除をつい先延ばしにしているせいで、 今オンにすると埃くさーい風が出てくると思われるから。明日こそやらねば。エアコンの季節になるたびに、数年前に頼んだフィルター掃除業者の「ミスタークール」を思い出す。 仕事部屋の古いエアコンを指して、「これはすぐにでも壊れて冷却ガスが出なくなる。今買えば安くとしくぞ」とたたみかけるように何度も言われたのだ。 掃除にかこつけてのエアコンセールスだったとみた。買わなかったけれど、まだ動いている。 実際、引っ越す前からついていたこのエアコンはかなりの古さで、放って置くとどんどんどんどん寒くなり最後は冷蔵庫の中のように冷え切ってしまうのが難。
	◆晩ご飯に、一昨日食べたじゃがいもとタコのサラダを真似てみた。蒸したじゃがいもに、ネギ、タコ缶のタコを混ぜて、塩胡椒、ライムを搾ったらさっぱり美味しい。 それにはすいFresh Directのバッファローウィングス。>野菜スティックにスティルトンチーズで作ったディップ。
2010.6.3 (Thu) in NY  ★★
朝からCD評を書く書く。大瀧さんやダン・ヒックスについて書いていたら、窓の外からは微妙に音程のはずれた歌が。隣の老人病院の中庭で、時おり患者向けにやっている慰安のライブだ。 マイクを通した声は大きいわりに音楽的にかなりなとほほ加減…。今は、語りかけるように「バナナボート」を歌っている。デ、イデデ…。ああ集中できないっ。
	◆晩ご飯はひやし中華、鶏肉と胡瓜、錦糸卵、ネギなどのせて胡麻ダレで。 ◆買いすぎたアメリカンチェリーは、ナノシルバー容器にて保存。この容器を使っている人と共感をわかちあいたいのに、誰も使っていないのが残念じゃ。
2010.6.2 (Wed) in NY  ★★★
食の探求者、ゆっきーと久々のご飯＠Dieci。カルボナーラ、タコサラダ、レバーの刺身など（写真は、こちら）食べながら、 ゆっきーのつらく苦しそうな瞑想修行談に楽しく耳かたむけた。NYの友人たちはかなりの確率でこの瞑想合宿に行っている。 単にNYの日本人に行く人が多いということだろうか、それとも私はそこに興味をしめす友人と気があうのだろうか（自分じゃ絶対行かんと誓えるのに）。 それにしてもひとのつらく厳しい旅（精神でも実際の旅でも）話をきくのは興味深いものだ。日常ではなく「旅」というところがミソかと。
2010.6.1 (Tue) in NY  ★★
お茶の稽古。薄茶平点前。珍しくて美味しそうなお菓子があると、水屋で色めき立つ私たちはまだ風雅にゃ程遠し。畳の縁に親指の爪をひっかけて唸る者、来る前に転んで膝に青たんこぶな者、腰痛な者など。 皆あいたたた、と顔しかめながらのお点前。晩ご飯はアラスカの紅鮭のソテーをホースラデッッシュソースで。やはり紅い鮭は美味しい。オレンジのはどうも生臭い。 ベイクド・トルティーヤにワカモーレ、ベイビールッコラと低脂肪リコッタチーズのサラダ。