May 2010 (2)

2010.5.31 (Mon) in NY  ★★
メモリアル・デー。日本は連休でもないということで、長編の第一稿送り。どうかな、うまく育ってくれるかな。魚屋は連休で新鮮なものが少ないだろうということで、3日連続肉ときた。 一昨日は豚、昨日は羊ときたから、本日はパスマークに行って買ってきた牛だ。魚好きとしてはこんがり焼けた秋刀魚や鯖が恋しいが、こうなったらもう魚好きの看板おろさねばいかんかも…。 それはともかく肉をグリルで焼いて食べると体重が減るのである、なぜだか。魚よりも。魚にはLカルニチンがあまり含まれていないから？（推測）題してグリルでじゅーっとダイエット。
	◆晩ご飯はリブアイをグリルでじゅー。ラディッキョ、玉ねぎもやいてみる。ラディッキョを焼くとこんなにも美味しいということを発見した親方（肉好き）、えらし。 ソースはいつもの、ホースラディッシュとオリーブオイル、にんにくとベジネーズ、肉汁で。
2010.5.30 (Sun) in NY  ★★
大騒ぎで松とボックスウッドの植え替え（大騒ぎの植え替え劇は、こちら）。 ししとうの苗と柚子さんなど植え替え、3年前の、発芽するか解らぬ胡瓜の種まき、紫蘇の間引き。ほとほと疲弊。ガーデニング…そもそも好きかも解らぬのに。面倒だし、下手なのに。 自分のなかの渦にまかれてやらされている感じ。ベランダから階下をのぞくと同じようにガーデニングとBBQ準備をしておられるご夫婦。 うちは食べられる植物ばかり、あちらは綺麗な花ばかり。隅のほうで伸び放題のハーブを見ると「時には食べてやってよ！」といいたくなる。 午後、ヘスター・フェアとピクルス屋。晩ご飯はベランダBBQ、ベイビーQちゃん今年はじめての登場だ。アメリカ人にならって、メモリアル・デーの週末にBBQ解禁、というより季節的にこの時期なんだろうな。 ラムのケバブ、アスパラガスのロースト、玉ねぎ、自家製のナンなどをライクレンさんの串に刺して焼く、焼く。
2010.5.29 (Sat) in NY  ★★★
午後、エセックス市場へ。さて本日は、新しいスモーカーで燻製づくりに再挑戦！煙のチカラって本当にすごいなあ、食べ物にこんなに不思議な魅力を与えるなんて （新兵器の新しい燻製マシンの写真は、こちら）。 晩ご飯は無事出来上がったスモークト・ポークチョップに芽キャベツとスティルトンチーズ、ホッピンジョン。こごみが手に入ったので、練り胡麻あえに。
2010.5.28 (Fri) in NY  ★★★
織さんの展覧会オープニングへ＠ソーホー（工事現場のプラスチック網が、息を吹き込まれたかのような作品の写真はこちら）。 何年も会っていなかった懐かしい顔ぶれの知り合いにも次々と再会。今はなき雑誌「リンカラン」の取材で、このメンバーで何度か仕事をしたっけ。 アップステートの陶芸家のお宅や、ブルックリンの家具屋さんにフリーマーケット。色々と面白いところに行ったなあ。 今見ても面白い記事ばかりのリンカラン、バックナンバーは今でもずらりと本棚にならんでいる。でもいい雑誌と売れる雑誌がめったに合致しないことが残念なり。 晩ご飯は、すぐ近くのレストランでお寿司など＠Lure Fish Bar。
2010.5.27 (Thu) in NY  ★★★
友だちに誘われて入ったけれどろくに使いこなせず、人のページを覗くだけだったMixi。それがこのところなにやら特別な場になっている。 読者の人が作ってくれた私のコミュニティ、その中の一人が去年コメントをくれた。ずいぶん個人的なメッセージで、「あれ誰だっけ、もしかして？」とメールしたが返事はなかった。 なんだか出すぎた真似しちやったかも？と気になったものだ。 その人が、たった一度会ったきりの、友達の今は亡くなってしまった弟くん、だと判明したのはずいぶんたってからだ。彼は今でもコミュにいて、私は時々覗いてみるのだ。 もうそこにいないことがわかっていても。そして今日は、別の大学時代の友人の息子くんからメール。びっくりした。去年、たった5行、友人の名も書かず彼が亡くなったことを書いた、このおひるね日記を見つけてくれたらしい。 ああ、しずかに泣けてまう。こうして、いなくなってしまった人ともまだ繋がっているということが、なんだか奇跡のようで。
	◆晩ご飯は締め切りがせっぱつまっているため、向かいのスーパーで丸ごとのローストチキンを買ってきた。紫蘇塩かけたぶつ切りトマトを横において齧りながら、かぶりつく。 ◆胸肉部分は裂いて冷凍、別の日に鶏蕎麦サラダに。ひやし中華やサラダにも使えるな。このスーパーはラテン系なのでチキンもスパイスがたっぷりきいてい美味しい。またやろう、野蛮なお一人様チキンナイト。
2010.5.26 (Wed) in NY  ★★
いきなりの夏日。日陰をちょこちょことたどって歩く。さて、せっぱつまってくるとやる行動がある。仕事部屋の棚に重ねておいてある青い箱をあれこれあける。 これには、貝やモザイクタイルや金属のがらくたなどが、みっちりつまっているのだ。しかも分類好きとしては、小さなビニール袋に貝の種類で分類したりして。 これらをしゃがみこんであてどもなく眺める。ここでペンチやら接着剤やら出しちゃうと、大変なことになるから、ただしゃがんで眺めるだけ。自制心あるなあ。 いやそんなことよりなによりも、蛇口から水が出るっていいなあ、ありがたいなあ。
	◆晩ご飯は砂ひらめ（Turbot）のソテー、バジルとケイパーソースがけ。蕎麦のサラダは自家製の玉ねぎドレッシングに少しだけ麺つゆを加え、和風にしてみた。
2010.5.25 (Tue) in NY  ★★
さてさてまた朝から断水。浴槽に水くんで〜、鍋にも水入れて〜。4時終了予定なので、夕方、お茶の稽古から帰って来たらすべては元通りになっている、はず。だったのに。 まだ出ない！　えええ、そんなぁ困りますねん、トイレ問題、食器洗い問題、あれこれ山積みなのにー。仕方なく晩ご飯を食べに行き、戻ってきてもまだ蛇口からは何の音沙汰もなし。 ビルの入口で配っているペットボトルの水をもらってしのぐ。トイレ問題はしのげない。真夜中近く、ようやく水が出たときに思わず「ばんざーい」と叫んだ。 でもこんなにも断水の多い人生…なにかの修行？　前世で水の無駄遣いを？
2010.5.24 (Mon) in NY  ★★★
先週につづいて町子師匠の魚教室、第二弾のためにアストリアへ。本日は大きな平目を丸ごとさばいて使い切る平目ビギナークラス（実録美味しい写真は、こちら）。 ぺたぺた触りながら、まずは平目さんと親しくなる。ようやく解った、カレイと平目の違い…。終わって皆さんと、ガーデンのあるカフェでまたまた夕方ワイン＠イル・バンビーノ。 こちらの友達には呑み助が少ないのだが、この教室ではお酒好きが多いのが嬉しい。魚（＝肴）料理を習いたい、と思うこと自体が、呑み助の発想なのかのう。 晩ご飯は豚生姜焼き、ラディッキョとロメインハーツの玉ねぎサラダ、冷奴。
2010.5.23 (Sun) in NY  ★★★
週末恒例の、ヘンリー・ストリート・フェアへぶらぶらと。まだLuke'sのロブスターロールは食べていない。 でも先日、ロブスター解体を習ってからは、長い行列を横目に「へへん、いつか自分で作るもんね、身がたっぷりのロブスターロールを」という大きな気持ちになっているのだ。 Luke'sのロールと、自分で作るロール。どちらも辿り着くまでに時間がかかりそうではあるが。それにしても寝違えて背中が痛い。
	◆晩ご飯は、親方が気合を入れてシーザーサラダを作った。アルトン・。ブラウンさんのレシピ。ガンボは、玄米とカラードグリーンの菜っ葉ご飯にかけて。
2010.5.22 (Sat) in NY  ★★
28丁目の植木街、11番街のチェルシーガーデンセンターと園芸ショップめぐり。注文していたプランターが二ヶ月近くたっても届かないので新しいものを見に行った。 最初から品薄だったら言ってくれたら他のものにしたのに、伸ばし伸ばしになっているのだ。日本で買って妹のところに送ったファイバークレイのプランターは、ヒビが入っていたとかで先方に伝えると、「それは大変！ 返送代金もすべてこちら持ちでお取替えいたします！」と。わずか数日で新しい物が届いた。返送用の宅配便のラベルまで「はいっ、こちらで書きますので〜」と至れり尽くせり。 この差はなんなのー。ファイバークレイ自体も、日本のほうがずっと安い。老後は日本で園芸生活、と言う言葉が頭をよぎる。
	◆昨日の晩ご飯は鶏肉、ピーマン、玉ねぎをケイジャンガーリックソースで炒めたものを、豆腐とアボカドのディップとともにトルティーヤでくるんでばくり。 トルティーヤと炒め物とあわせると、それなりのご飯になってくれるのが便利なところ。 ◆本日は海老の塩焼きそば。青海苔モードだったため、ものすごい勢いで、青海苔をふった。それにオーブンで焼いたそらまめと、キャベツの胡麻和えサラダ。
2010.5.21 (Fri) in NY  ★★
とても大きなブツが届いた。ひとりでは重くてまるで動かせず、UPSのいつもの愛想のいいおじさんが、ドアの中まで運び入れてくれた。とうとう手を出してしまったのだ…燻製器。 これからは燻していこう！が合言葉。◆本日の映画；「茶の味」間違って、小津映画「お茶漬けの味」かと思って借りちゃったら、びっくら。 なんて変で、癖になる映画なんだ〜。田舎ののどかで美しい風景の中で空にうかぶ巨大な「自分」や、きてれつなじいちゃん。 なんであなたは三角定規なの〜♪って、これ見てからずっと歌いつづけている。もはや中毒症状か。これから石井作品を追い続けようときめる。
2010.5.20 (Thu) in NY  ★★★
作文の第一稿が、かなりの山場。昨日はとうとう、プレスリーとデートしている夢まで見てしもうた。 晩ご飯は、あたたかな夕暮れのなかを近所のイタリアン・ワインバーまで歩いて晩ご飯＠Bacaro（またまたお歯黒もののメニューの写真は、こちら）
2010.5.19 (Wed) in NY  ★★★
念願の町子せんせの魚教室オープンクラスへ（ロブスターと格闘する写真は、こちら）。 尾をばったんばったんさせて威嚇する活きのいいロブちゃんにおびえ、皆して尻ごみしていたのだが。 一番怯えていた可愛らしい生徒さんがいざとなったら一番潔い包丁さばきでグサリとやっていたのに感心。握力腕力まるでない私はだめだめだったが、楽しかったなあ、美味しかったなあ。 オープンクラスなので今回限り、と思っていたら、「よければこのメンツでレギュラークラス参加も」と声をかけてくださった。ぜひぜひぜひ！と秒速で、即答。これからよろしくお願いします、町子師匠。
	◆晩ご飯はいただいて帰った激うまロブスターみそ汁に海老のコーンミールスパイス焼き、昨日の蜆ご飯に豆サラダ。 ◆帰りがけ、いつもの果物屋台で買ったアメリカンチェリー。買いすぎて、ザル一杯に。
2010.5.18 (Tue) in NY  ★★
雨のなか、お茶の稽古へ。はじめての風炉のお点前、柄杓のあつかいがぼろぼろり。去年お稽古を始めたときは、私は一人割り稽古や盆略のお点前だったので、皆さんがさっそうと柄杓を扱っているのを感心して眺めていたのを思い出す。 よくできるなあ、すごいねえ、と他人事の視線で。あのときもっとよく見て、練習しておけば…。帰ってから、料理用の木べら（長年の酷使で曲がっている）で少し練習。練習にならないけど、ほんの気持ちだけ。
	◆晩ご飯は豚肉と車麩のちゃんぷるー。レッドペア、ひよこ豆、セロリ、胡瓜、紫玉ねぎマリネのサラダ。しじみとリマ豆炊き込みご飯。冷奴。
2010.5.17 (Mon) in NY  ★★★
ポプラ社のNさんが、とても嬉しい読者カードを転送してくださった。一字一句、メールにわざわざ打ち直してくれた文章を読み、読者の方がモリーやショウタと共有してくれた時間に、幸せな気持ちで思いを馳せる。 こういうもので、私は生きている、いや生かされている、という神妙な気のする時間だ。
	◆晩ご飯はハマチのカルパッチョ（柚子胡椒、グレープフルーツのバルサミコ酢、オリーブオイル、塩胡椒）。春菊の梅、胡麻、醤油あえ。
2010.5.16 (Sun) in NY  ★★★
アビビット嬢の卒業を祝うサプラ〜イズ屋上パーティーへ。彼女の親友はウェディング・プランナーというだけあって、見事に素敵なテーブルセッティングと美味しい料理の数々に感動 （オレンジ色が基調のテーブルの写真は、こちら）。 離れたところでボールで遊んでいた男の子に残ったカップケーキをあげると、少しためらった後嬉しそうに受け取って、弟と一緒にお礼を言いに来た。 そのあと、わざわざ近くに来て、こちらを意識しながらボール遊びをしているのが、可愛らしいむずがゆさだった。
◆晩ご飯は疲れて作る気がしなかったので、材料を放り込んでスイッチオンでできる炊飯器deチャーハンと、春菊の辛子あえ、流し目ねえさんのハラペーニョピクルス。
2010.5.15 (Sat) in NY  ★★
サンライズマートにて納豆、キムチ、豆腐など。イーストヴィレッジチーズにてセール品のスティルトンチーズなど買って、Sakayaさんへ。おお、菊姫が入荷されているではないか。 しかも一升瓶。クリスマスにはあなたを家に連れて帰りたいわ、それとも来年の誕生日かしら…とそっと語りかけ、いつもの伝衛門純米を連れて帰る。 この伝衛門も吟醸となると、特別な日仕様となるわが身の哀しさよ。
	◆晩ご飯はヒロコさんレシピのピサラディエ、玉ねぎいっぱいのせで。スティルトンチーズと春菊、レッドペアとあえてサラダに。チーズの強烈な香りが春菊の青臭さにあうのだった。