おひるね日記 2008/1(2)

	おひるね日記 Jan 2008 (2)

2008.1.15 (Tue) in NY ★★★
仮台所（居間の片隅に長い時を経て積みあげられた魔の巣窟）から本台所へ、ちょこっとずつ物を移行する。しかし。シンクが復活したという嬉しい事実にまだ体が慣れず、お盆に皿のせ、洗面所にせかせか向かいそうになるのは、やるせない習慣なり。晩ご飯はJ坊、T坊と新しいステーキ屋を開拓しようよの会＠STK。ネブラスカとテキサス出身の男たちの、肉にたいする熱きほとばしる想いを、姿勢をただして拝聴。牛を一頭まるごと買って肉屋で解体、保管してもらい、部位ごと楽しんで食べつくす人種と、きれいで高くてちんまりしたスーパーの肉パックを買う人種とじゃ、そりゃ胃袋の構造もちがうさなあ。

	3人ともが芽キャベツ好きゆえ、まよわず二皿注文。肉よりうまし！　ユコンポテトのマッシュもとろけるようななめらかさだった。	ロメイン・レタス・ハーツのシーザーサラダ。アーティチョークハーツとか、椰子の芽とか、芽キャベツとか、「芯」っぽい層ものの野菜に目がないんじゃ。
	STKとは何の略かと思えば、Steakの短縮形。そのまんま。私はフォアグラバターをトッピングしたサーロインで、中性脂肪が眉をよせる。	こちらはフィレミニヨン（だったか）。肉はうまいが、ソースは今一歩だったかなあ。というより必要なし。

2008.1.16 (Wed) in NY ★★
おんぼろ冷蔵庫からステンレスのぴかぴか冷蔵庫へ、本日も中身の引越し。なんにも入っておらぬ冷蔵庫はすっきり明るい。冷蔵庫の内側ってこんなに明るいんだなあ、などと思っていたのはつかのま。あっという間にぎっしりだ。調味料、スパイスおたくなので、肝心の食べ物よりも「食べ物を味つけするだけのもの」の数多すぎ。晩ご飯は遂にガス・レンジ復活！　この2ヵ月長かった。フライパンでじゅー、これこれ、この音が聞きたかったんじゃ。◆本日の映画；「未知への飛行」鬱々と下降していく破滅のムードをさらに重くする、いぶし銀のヘンリー・フォンダ大統領。

	じゅーっといかせていただきました、もちもち皮の餃子。たこ飯おにぎり、キャベツとツナとカリフラワーサラダ。プラスチック皿からもようやく脱却中。	ワイン防備録。イタリアの白さっぱりで毎日のご飯のお供によろし。Verdicchio dei Castelli di Jesi(ヴェルディッキオデイカステッリディイエージ。長っ）は店で飲んで気にいったもの。

2008.1.17 (Thu) in NY ★★★
雨。晩ご飯は友だちと美味しいパスタを啜りつつ、いかに世の機械とそのマニュアルがむずかしすぎるかを語りあう夕べ＠LES。しかしマウスにはマック用とウィンドウズ用があるのかも定かでない私たちには、なにもかもが難解すぎるのは当然といえば当然か。 ◆本日の映画；「ドノバン珊瑚礁」昔のハリウッド映画の外国設定は、ありえないところが大うけ。客が来るとアロハ～と歌って島民お出迎え、召使は日本人、原住民は中国人で公共言語はおフランス…。どこだよう、そんな国！と突っ込みどころ満載ながらも、やさしく幸せな物語にうるるん。

2008.1.18 (Fri) in NY ★★
またしても「寝台と浴室とそのほか」なる店に行きて、散財。この店には、ひとの財布の紐をゆるめてばかばかにし、しまいにゃ壊してしまう強力な磁場あり。おかげでSakayaさんの試飲ナイトに間に合わず、うなだれる。晩ご飯はポークリブの残りを刻んだもの、黒目豆、玉ねぎ、赤ピーマン、からし菜（冷凍）をケビンさんのスパイス他で炊いた玄米ジャンバラヤ風。蒸し海老といんげんの胡麻サラダ。オリーブとカリフラワーとキャベツあえ。◆本日の映画；「こわれゆく世界の中で」タフな母親演じるビノシュの強靭な美しさは、ジュード・ロウ演じるだめ男の力添えにて、もはや黒光りするほど。

	ほしかったグローバルのシェフ包丁（こちらは強引に奪取したさきがけ誕生日プレゼント）。今までのヘンケルよりかっこよろし。これで魚をさばくのが、本年度のちっちゃな抱負。	なんとなく台所小物はステンレス系で統一。丈夫で割れなくていいけれど…うーん、なんか色が足りんねえ、色が。と脳内の極彩色カリブおじじが、ぶつくさのたまった。

2008.1.19 (Sat) in NY ★★★
台所復旧作業、続行中。棚がたくさんできたのはいいが、ほとんどの扉が高すぎて踏み台が必要なのがかなし悔し。棚の持ちぐされ、とつぶやく。午後、オーチャード通りの可愛いカード屋さんやエセックス市場。袋のなかで砕けたクラッカーを買うのは、そこはかとなく悔しい。どうせ口のなかで砕かれ弄ばれるさだめでも、最初は清いからだを欲するものよ。晩ご飯はラーメンにもやしと豚のにんにく炒めたっぷりのせ、大根と胡瓜梅あえ、澤乃井ぐびり。 ◆本日の映画；「乾いた花」　1964年、アメリカがのほほんと「ドノバン珊瑚礁」なんぞ撮っている間に、日本はけだるさで勝負していたらしい…。だが突っ込みどころ満載は先に同じ。コケティッシュな加賀まり子の半開き唇に釘づけ。

2008.1.20 (Sun) in NY ★★★
包丁を手に入れた嬉しさのあまり、料理教室をさがす。料理、というより単に魚のさばき方を習いたいのだ。が、ここアメリカでそんな血なまぐさいお教室はなかなか見つからず。そこで、検索中にみつけた「着物着付け教室」にうっかり申し込んでしまう。

	晩ご飯は初コンベクションオーブン祝で、親方が鶏を焼く。ヨーグルトにターメリックやらマスタードパウダーなら色々スパイスしこんで鶏に塗り塗り。こちらオーブン使用前。	こちら使用後。怪しい黄色のチキンが焼き上がり。ヨーグルトパックのおかげで、ジューシーでなかなか。これに芽キャベツ焼きと野菜入りイエローライス。黄色が旬の本日なり。

2008.1.21 (Mon) in NY ★★
寒い寒いマーティン・ルーサー・キングJrの誕生日。夕、歯医者で手に汗にぎり、キング牧師に痛くないよう祈りながら、インプラントの第二期工事。その後に寄った古本屋での日本人男性（推定53歳）二人の会話。「おっ、ひとは七秒できまる、か（なにかの本のタイトルを見て）。これ言えてんだよなー、女はね、七秒でダメならダメよ」。他にも「○○さんは結局、体裁だけなんだよなあ」「そうそう」など本の棚を見ながら、ゴシップめいた話をしている。耳がそばだつ面白さで、本を探す手がとまった。…体裁だけ、な○○さんの具体例をぜひ知りたいものだ。

	晩ご飯は平目のカレースパイス焼き、芽キャベツ（毎日食べてもまだ食べたい）。黄色食ブームはまだまだつづく。	こんがり焼けたビスケット。インスタントのドゥだけどね。

2008.1.22 (Tue) in NY ★★★
夕方からSakayaさんで菊水の試飲ナイト。後、ご近所でT坊J坊と火曜には日本酒に寿司だよね、の会＠恵比寿。さよりの刺身やあん肝を肴に日本酒啜り、アメリカ開拓時代の移民たちに思いを馳せる我々…。これだけ書くとお気楽呑気なようだが、一応昼間は労働しているんである（とってつけたように、とはこのこと）。

	さより、甘海老、しめ鯖など。「あとで撮った写真を送って」とJ坊。「会社のやつらに見せて、驚かせたいんだ」ここは日本食店が何千とあるNYなのに、通じるのかそのワザは。	鯖とコハダさえ上等であれば、海老もイカも卵もない寿司屋でもオッケーじゃ、と暴言を吐いてT坊J坊に非難をあびた。ここの鯖はあたりはずれなく美味しい。
	ああ、あん肝。中性脂肪値の高いT坊、好物かつ旬の甘海老をがんがん食べるために、これは我慢しており。胸中の食に対するかけひき、あるあるに一票。	といいつつ、貝も捨てがたい。

2008.1.23 (Wed) in NY ★★★
コーヒーメーカーが白か黒かステンレスばかりなのが不満なのて、「コーヒーメーカー　緑」で検索。サイズも見ずに、Amazonで注文してしまった。届いた箱をあけてみて、ぎょっ。きょ、巨大…。家電も七秒で、しかも体裁だけできめたらあかん！と猛省。晩ご飯はビルマご飯で女子会＠ミンガラ。帆立と海老のにんにく炒め、マンゴーのサラダ、ココナッツライス、チキンカレーなど食しつつ、踵がさがさ治癒法、租税条約の提出法、皮膚がんの恐怖など、話題は蜘蛛の子のごとき散り放題、ご飯は食べ放題。

	隣のマグカップが小人のように見えるコーヒーメーカー（アップルグリーン）。うーんうーん。色は気にいったんだけどなあ（この後、泣く泣く返品した…）。	メキシカンコーン（コーン、ピーマン入りでややスパイシー）入り卵焼きを焼いてみた。

2008.1.24 (Thu) in NY ★★★
みちかちゃんのジャズ・ライブを観＠クレオパトラズ・ニードル。餃子が美味しく焼けるだけでなく、ピアノの腕もすばらしい。天は二物をあたえたもうねえ、と唸る。餃子とピアノ。お好み焼きを焼ける天才バイオリニストぐらいにポイントが高い。そういえば千秋も料理上手だし、のだめもおにぎりは上手だものなあ。晩ご飯はライブハウスで海老のパスタ。

2008.1.25 (Fri) in NY ★★
来週からの着物着付け教室にそなえ、エア着物でバスに乗る。着物を着ていると想定して、足さばきをしてみるのだ。バスに乗るときが、意外にむずかしい。斜めにステップをあがってみたりして。 ◆本日の映画；「ボラット」うわははは、こりゃ訴えられちゃうよなあ、仕方ないやなあ、あはは。政治家こそが観るべきだなあ。

	フリゼってしゅわしゅわした感じがすきだが、よく見ると何かに似ておる。…なんだろう…あれだ！　おサイケ風緑のカツラ…。	晩ご飯はそのおサイケグリーン入り蟹とメキシカンコーンとフリゼとアボカドのサラダ。ウィングス（の残り）にハーブをまぶしてじっくりフライパンで焼いたじゃがいも。

2008.1.26 (Sat) in NY ★★
今日も今日とて台所整理。親方、コーンミールとモラセスで焼いたパン、アナダマ・ブレッド焼く。ちなみに穴玉、と書くとなんとなくパチンコふうだが、私も親方もパチンコは大変にへたくそだ。親方はとうもろこし粉（に限らずとうもろこし全般）で作られた食べ物全般を愛しており、「コーンブレッド・ブック」や「ポップコーン･レシピ」が愛読書。ポップコーンで本を1冊作れる人はえらいなあ。 ◆本日の映画；「殺したいほどアイ・ラブ・ユー」不死の怪人ケヴィン・クライン、ヤク中なキアヌに健気なリバー・フェニックス。邦題ふくめ隅々までとぼけ三昧笑い三昧。

	こんがり焼けた穴玉ブレッドからは、ぷーんとモラセズ（写真の瓶）の甘く濃い香りが。表面に振ったコーシャーソルトの塩加減との相性もよろしいな。	餃子スープ（ターニップ、セロリ、玉ねぎ）。日本の蕪と同じ風味のターニップ。スープにサラダにと愛用できそうな野菜じゃ。

2008.1.27 (Sun) in NY ★★★
「入れ物の店」にいきて、相変わらずの散財。大量の台所グッズを買いこんだ＠チェルシー。この店と、お向かいの「寝台と浴室、そのほか」の店で、たいていの生活用品は揃うのが便利じゃ。でもNYに一番できてほしいのは、「東急ハンズ」と「ダイソー」だと断言できる！　そしてできれば「世界堂」も…。店舗の入れ替わりが激しいご近所で、工事中の建物を見るたび、「日系スーパーができますように」と願掛けするが、たいていはスタバか携帯電話ショップか銀行でがっくりだ。◆本日の映画；「It Came from Outer Space」ブラッドベリ原作だからか宇宙人が悪者でないことに好感度高し。

	晩ご飯は、マスタードをぬってハラペーニョをはり付けて焼いたショルダーハムの塊。フリゼとマッシュルームと胡桃のサラダ。	とうもろこし粉ラバーの親方が焼いた、コーンミールのドロップビスケット。

2008.1.28 (Mon) in NY ★★★
うっかり申し込んだ着物着付けクラス一回目＠日本クラブ。ややや、ややこしい。しかも私だけ、先生からお借りした半帯と浴衣。みなさんはそれぞれに、美しい着物に帯に襦袢セットを持参されている。襦袢の着方を横で見学しつつ、みそっかす、という言葉をひさびさに思いだす。しかしこの、今年になって突然芽吹いた「なにかを習いたい」欲はなんなのだろう。思えば小学校時代の「バレエを習いたい！」と思った気持ち（実現せず…よかった）以来じゃなかろうか。人生後半にさしかかり、さてもう一度サイコロ振ってまたはじまり、の本能か。晩ご飯は鶏と黒目豆、からし菜の炊き込みご飯、セロリとひよこ豆きんぴら風、白菜とセロリのゆず浅漬け。

	こちらはいつかのお昼の牛丼。	本日の台所用品。「入れ物の店」にて買いしペーパータオル・スタンド。重しがティアドロップの形なのが、お気に入り。この涙型のぶんだけ、値段が高いのがくやしいが。

2008.1.29 (Tue) in NY ★★
台所工事人、あとわずかというところで3度目のドタキャンでうぐぐ。夕、痛い検査でうぐぐぐ。しかも要検査とのことでうぐぐ二乗。もう今すぐにでもスキャナを買わないと締め切りに間に合わんよおまえさん、との天の声。台所雑貨や園芸グッズに比べ、機械ものを買うのは本当に面倒くさい。そこに、心の浮きたつ要素はなしだ。スキャナの蓋に「期間限定小鳥プリント」なんかがついていたら、話は別だが。夜、T坊J坊と日ごろのうっぷんを肉食べて晴らそうよの会＠ヴァージルBBQ。肉ぐらいじゃ晴れんよ、色々と、もう。

2008.1.30 (Wed) in NY ★★
やりたいこと、やらにゃならないことばかりがぐるぐるとらせんを描き、上滑りでちぃとも核心に近づけず…という気分。うーん目がまわる。そんなときは、すべて置いて潔く旅にでるのが吉である。ということで（前ふり終わり）、再来月は貝拾いの旅を計画。逃避、に似ているが、ちぃとちがう。晩ご飯はりまじと美味しいいつものパスタ＠Max。グリルした野菜に海老パスタを食べつつ、春のきざしが見えてきたような心づもりの話など。◆本日の映画；「Dolls」北野武だからこその冥途へのあかるい道行を観たかったよ…。ピチカート風な深キョンはらぶりーな。

2008.1.31 (Thu) in NY ★★
着付けの先生がご自分の浴衣を貸してくださったので、練習してみる。帯は蝶むすび、というより、蛾むすびにもたどり着けず…。親方に浴衣を見せたら、「俺も持ってるもんね」と対抗してきた。見てみると案の定、外人が温泉地でうきうきと着ているような、つんつるてんの安い浴衣だ。ひとしきりつめたく笑いあう。晩ご飯は海老とキャベツと絹さやの焼きそば、白菜のゆず浅漬け、ほうれん草のサラダ。